Côté Sushi propose une cuisine alliant les saveurs du Pérou et du Japon. Mais on en a pris l’habitude depuis quelques temps, l’enseigne aime dépasser les frontières et imaginer un monde où la cuisine japonaise aurait rencontré d’autres pays. Et pour cet été 2024, on nous propose une étape en Grèce grâce à un partenariat avec la Maison Mavrommatis.
Avant tout, il semble normal de présenter Mavrommatis dont le nom ne parle pas forcément à tout le monde. Il s’agit d’une enseigne dont la première ouverture remonte à 1981. Elle a pour but de faire découvrir la cuisine méditerranéenne et des produits d’exception. Cela se fait actuellement au travers de plusieurs restaurants, de boutiques, d’un service traiteur… Le site officiel Maison Mavrommatis vous présente tout avec de nombreux détails et les adresses des établissements.
Carte d’été éphémère
Nous vous avions fait découvrir la box des 15 ans de Côte Sushi. Pour cette nouvelle édition éphémère, il nous est de nouveau proposé une box blanche et bleue évoquant la Méditerranée, et que l’on a envie de garder comme un objet de collection ! Le plus intéressant reste cependant à l’intérieur. Cette boite « Côté Sushi x Mavrommatis » comprend 22 pièces, à savoir 8 Samba Tzatzíki (saumon flambé, concombre, avocat, féta, yaourt grec, menthe fraîche), 8 Samba Kalamáta (pickles de légumes aux olives Kalamata et tomates séchées, coulis de poivron, tranche de thon cru MSC, thon frit et ciboulette.), et 6 Garden Melitzána (feuille de vigne, cream cheese-féta, grenade, origan, aubergine frite, sauce aji miso.). Les ingrédients les plus emblématiques des ces recettes et apportant la touche grecque sont bien sûr sélectionnés par la Maison Mavrommatis. Cette box est au prix conseillé de 24€90.
La fraicheur est donc de mise, mais ça ne s’arrête pas là. Cette nouvelle carte éphémère propose également deux recettes que l’on a particulièrement apprécié lors de la dégustation. Il faut dire que notre testeuse est fan de tout ce qui croustille, et a été gâtée avec le Poké Elláda. qui comprend des beignets frits de courgettes, pignons de pin, fromage grec, parmesan et persil. Ces beignets s’appellent (prenez votre souffle) Kolokythokeftédès, mais vous pouvez dire « beignets », on comprendra. Ce poké est également composé de concombre, de chou rouge mariné, avocat et grenade, d’une sauce au yaourt grec, de menthe fraîche, de féta émiettée, d’oignon nouveau et de feuille de menthe. L’unité est au prix conseillé de 12€90.
Un cousin du maki termine cette carte, avec toujours un aspect croustillant. Le Crispy Féta est composé d’un cœur cream cheese-féta, dune sauce teriyaki, d’origan, deyaourt grec de la Maison Mavrommatiset, de la menthe fraîche. C’est original, frais, et tout aussi croquant que fondant. L’originalité nous séduit ! Les 8 pièces sont au prix conseillé de 7€90.
En boutique ou en livraison, ces nouveautés sont présentes dès à présent sur le site https://cotesushi.com/
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